Smaakmakers gaat de wereld rond! Terwijl wij allemaal zoveel mogelijk thuis blijven neem ik je mee op culinaire wereldreis. Want in de keuken ben je in een half uurtje aan de andere kant van de wereld. Luister het gesprek met … Lees verder #27: Vietnamees koken met Mai Nguyễn
Deze maand een goed gesprek met Hiske Versprille, culinair recensent van de Volkskrant en maker van Cheft, wat mij betreft de beste foodpodcast van Nederland. We praten over eten in Zeeland, anoniem recenseren en dat goede motto van Cheft, hoe … Lees verder #26: Hiske Verspille kan nog steeds anoniem uit eten
In december vierde Slow Food haar 30-jarig jubileum. In de nieuwe aflevering van vertelt Nelleke Don, voorzitter van Slow Food Nederland, over de uitdagingen waar de organisatie tegenwoordig voor staat. “Er is veel veranderd, maar er is nog wel een … Lees verder #25: Slow Food strijdt al 30 jaar voor beter eten
In de eerste aflevering van 2020 ga ik direct de diepte in. Te gast is Samuel Levie: worstenmaker, kookboekenschrijver en wereldverbeteraar. “Soms denk ik dat we echt een crisis nodig hebben om het systeem te kunnen omdraaien.” Luister het gesprek … Lees verder #24: De diepte in met Samuel Levie
Zaterdag haalde ik mijn eerste Magic Box van Too Good To Go op bij de Deen in Zeist. Hierin zaten allerlei producten die de winkel anders weg had moeten gooien: brood, een stukje vis en zelfs voorverpakte hamburgers. Die laatste … Lees verder Tips tegen voedselverspilling uit Smaakmakers
2019 was een mooi Smaakmakersjaar. Ik had goede gesprekken, ging naar de Horecava om voedseltrends te spotten en maakte twee ‘bijkletspodcasts’, met Danny Jansen en Francesca van Berk. Wat was het weer leuk! Van bomen over bonen, via ijs maken … Lees verder Smaakmakers in 2019
De Franse keuken staat bekend om klassieke gerechten als Paté de Campagne, Steak Bearnaise, Boeuf Bourguignon. Maar diezelfde Franse keuken staat ook vaak bekend als een moeilijke keuken. Laat het maar aan Karin Luiten over om dat beeld te veranderen. … Lees verder #23: Un déjeuner avec Karin Luiten
