Hoe kun je lokaal voedsel produceren op een eiland waar het overgrote deel van het eten wordt ingevoerd? Die vraag probeer ik te beantwoorden in twee afleveringen van Smaakmakers. Begin jullie was ik een weekend op Vlieland voor De Blik Vooruit. … Lees verder #46: Op zoek naar lokale producten op Vlieland (deel 2)
Hoe kun je lokaal voedsel produceren op een eiland waar het overgrote deel van het eten wordt ingevoerd? Die vraag probeer ik te beantwoorden in de komende twee afleveringen van Smaakmakers. Begin jullie was ik een weekend op Vlieland voor De … Lees verder #45: Op zoek naar lokale producten op Vlieland (deel 1)
29 juni komt ‘All Inclusive aan de Keukentafel’ uit. Dit pamflet is volgens Jonneke de Zeeuw ‘het gedachtegoed van mooncake.nl in boekvorm.’ Op haar blog promoot Jonneke al een aantal jaar de nieuwe Nederlandse eetcultuur. In aflevering 19 van Smaakmakers vertelde ze … Lees verder #44: All Inclusive aan de Keukentafel met Jonneke de Zeeuw (Mooncake)
Theeplantage Het Zuyderblad in Soerendonck is de eerste theeplantage van Nederland. Linda Cebrian verbouwt haar thee op de familieboerderij, even buiten het dorp. In deze aflevering van Smaakmakers neemt ze je mee naar de plantage, proeven we haar zwarte thee … Lees verder #43: Op bezoek bij de eerste Nederlandse theeplantage
In De Bijbel van de Indiase Keuken van Paulami Joshi staan maar liefst 234 Indiase recepten. Van curry tot dahl tot naan: het staat er allemaal in. Maar er staan ook gerechten in waar je nog nooit van gehoord hebt. … Lees verder Recept: Kip 65 uit De Bijbel van de Indiase Keuken
De Indiase keuken stond al heel lang op mijn lijstje met mogelijke onderwerpen. Het is waarschijnlijk mijn favoriete keuken. Indiaas eten betekent gerechten vol specerijen, veel vegetarische mogelijkheden en een eindeloze veelzijdigheid. Paulami Joshi weet daar alles van. Vier jaar … Lees verder #42: De Indiase Keuken uitgelegd door Paulami Joshi
In de nieuwe aflevering van Smaakmakers ga ik op bezoek bij de buitengewone varkens van Josse Haarhuis. Hij is een varkensboer met een missie: zorgen dat jij en ik weer gaan beseffen dat voor ons stukje vlees een dier dood … Lees verder #41: Op bezoek bij de buitengewone varkens van Josse Haarhuis
Een iets andere podcastaflevering dan normaal. In de nieuwe aflevering van Smaakmakers namelijk niet 1, maar 2 gasten. Op een mooie vrijdagochtend bel ik met twee oude bekenden van Smaakmakers: Susan Aretz en Katinka Lansink Dodero. Die hebben allebei leuk … Lees verder #40: Even bijpraten met Susan Aretz en Katinka Lansink Dodero
Hij omschrijft het zelf als ‘Chinees fonduen’, maar hotpotten is veel meer dan wat vleesjes garen in olie. Een goede hotpot begint met een smaakvolle bouillon, wordt gevuld met vlees, groente, dumplings en wat al niet meer en is een … Lees verder #39: Allemaal aan de hotpot dankzij Bas Robben
Het is bijna voorjaar, tijd om het over ijs te hebben. Want zelf ijs maken is niet alleen lekker, maar ook heel leuk. In zijn nieuwe boek Glacerie legt Hidde de Brabander je uit hoe je nog beter ijs kunt maken. … Lees verder #38: Nog beter ijs maken met Hidde de Brabander
