Katinka Lansink-Dodero weet alles over de Peruaanse keuken. Vorig jaar sprak ik haar al eens uitgebreid over ceviche. Toen zeiden we tegen elkaar dat we écht een keer samen gingen koken. Deze zomer was het eindelijk zover! Voordat we aan … Lees verder #48: Peruaanse koken en proeven met Katinka Lansink-Dodero
Zoek je bakinspiratie, wil je je verdiepen in keukens van over de hele wereld of wil je meer weten over lekkere drankjes met én zonder alcohol? Dan heeft Smaakmakers keuze genoeg voor je. Om je te helpen met kiezen staan … Lees verder Ik wil podcasts luisteren over…
Deze podcastaflevering gaat over de Surinaamse Keukens. Inderdaad, meervoud. Want het land kent verschillende culinaire tradities die naast elkaar bestaan. Sandra van Houwelingen weet hier alles van. Zij is geboren is Suriname, had jarenlang een succesvol restaurant en brengt de … Lees verder #47: Sandra van Houwelingen weet alles over de Surinaamse keukens
Hoe kun je lokaal voedsel produceren op een eiland waar het overgrote deel van het eten wordt ingevoerd? Die vraag probeer ik te beantwoorden in twee afleveringen van Smaakmakers. Begin jullie was ik een weekend op Vlieland voor De Blik Vooruit. … Lees verder #46: Op zoek naar lokale producten op Vlieland (deel 2)
Hoe kun je lokaal voedsel produceren op een eiland waar het overgrote deel van het eten wordt ingevoerd? Die vraag probeer ik te beantwoorden in de komende twee afleveringen van Smaakmakers. Begin jullie was ik een weekend op Vlieland voor De … Lees verder #45: Op zoek naar lokale producten op Vlieland (deel 1)
29 juni komt ‘All Inclusive aan de Keukentafel’ uit. Dit pamflet is volgens Jonneke de Zeeuw ‘het gedachtegoed van mooncake.nl in boekvorm.’ Op haar blog promoot Jonneke al een aantal jaar de nieuwe Nederlandse eetcultuur. In aflevering 19 van Smaakmakers vertelde ze … Lees verder #44: All Inclusive aan de Keukentafel met Jonneke de Zeeuw (Mooncake)
Theeplantage Het Zuyderblad in Soerendonck is de eerste theeplantage van Nederland. Linda Cebrian verbouwt haar thee op de familieboerderij, even buiten het dorp. In deze aflevering van Smaakmakers neemt ze je mee naar de plantage, proeven we haar zwarte thee … Lees verder #43: Op bezoek bij de eerste Nederlandse theeplantage
In De Bijbel van de Indiase Keuken van Paulami Joshi staan maar liefst 234 Indiase recepten. Van curry tot dahl tot naan: het staat er allemaal in. Maar er staan ook gerechten in waar je nog nooit van gehoord hebt. … Lees verder Recept: Kip 65 uit De Bijbel van de Indiase Keuken
De Indiase keuken stond al heel lang op mijn lijstje met mogelijke onderwerpen. Het is waarschijnlijk mijn favoriete keuken. Indiaas eten betekent gerechten vol specerijen, veel vegetarische mogelijkheden en een eindeloze veelzijdigheid. Paulami Joshi weet daar alles van. Vier jaar … Lees verder #42: De Indiase Keuken uitgelegd door Paulami Joshi
In de nieuwe aflevering van Smaakmakers ga ik op bezoek bij de buitengewone varkens van Josse Haarhuis. Hij is een varkensboer met een missie: zorgen dat jij en ik weer gaan beseffen dat voor ons stukje vlees een dier dood … Lees verder #41: Op bezoek bij de buitengewone varkens van Josse Haarhuis
Smaakmakers 