Vegetarische inspiratie nodig? Dan moet je deze aflevering écht even luisteren. Hippe Vegetariër Isabel Boerdam vertelt welke drie gerechten iedereen moet kunnen maken. En dat begint met een simpele bloemkool. Beluister het gesprek hier: Spotify iTunes Browser Lees verder Smaakmakers Standaarduitrusting: Isabel Boerdam
Op de dag dat deze podcast online komt, begint de Week Zonder Vlees. Drijvende kracht achter deze vegetarische campagne is Isabel Boerdam. In 2013 begon zij met de foodblog De Hippe Vegetariër, die in de afgelopen jaren uitgroeide tot één … Lees verder #14: Een weekje geen vlees met de Hippe Vegetariër
Na een goed gesprek over bonen, kleur en scheten, werd het tijd voor de laatste grote vraag: welke gerechten moet iedereen kunnen maken? Dit is de Smaakmakers Standaarduitrusting van Joke Boon. #1: Gamba’s met chili-olie Lekker, supersimpel én een probaat … Lees verder Smaakmakers Standaarduitrusting: Joke Boon
Met Joke Boon is het goed lunchen. Spaanse bruine bonensoep met chorizo, perfect voor een grijze vrijdag in januari. Na de lunch pakten we de microfoon erbij voor een goed gesprek over bonen, kleurrijk koken en anosmie. Beluister de aflevering: … Lees verder #13: Lunchen met Joke Boon
De tweede podcast over de Horecava gaat over technische ontwikkelingen in de keuken. Je komt alles te weten over 3D-printers, kook-apps en hoe techniek je helpt om altijd de juiste fles wijn te kopen. En tussendoor gaan we (weer) voedselverspilling … Lees verder #12: Eten printen en nooit meer slechte wijn op de Horecava
Het is een beetje groentetijd op Smaakmakers. De laatste aflevering ging over zeewierburgers en paddestoelensate, vorige week mocht ik bij NPO Radio 1 praten over het rapport Food, Planet, Health en vandaag trakteer ik je op nog een portie. Want de laatste … Lees verder Drie tips om meer groente te eten
In de tweede week van januari komt heel culinair Nederland naar de Amsterdamse RAI. Op de Horecava kun je, tussen de grootkeukenapparatuur en het restaurantmeubilair door, zien wat de trends voor het nieuwe jaar worden. Op het gebied van eten … Lees verder #11: Zeewierburgers en paddestoelensaté op de Horecava
