Het werd weer eens tijd voor een aflevering over bier! Speciaalbier welteverstaan. Vandaag is Annemieke de Been mijn gast. Zij werkt bij Lowlander, een Nederlandse speciaalbierbrouwerij die werkt met botanicals. Dat zijn kruiden, specerijen en andere smaakmakers die hun bieren … Lees verder #35: De bijzondere brouwmethode van Lowlander
De Thaise keuken staat bekend om de curry, Pad Thai en heel veel street food. Dat alles heeft een plekje gekregen in De Bijbel van de Thaise Keuken. Die is geschreven door Noi Pia-Ud. Tot haar tiende woonde zij in … Lees verder #34: Thais koken met Noi Pia-Ud
Marijke Ottema was jarenlang veganist. Maar toen ze voor National Geographic een reportage over de jacht moest maken, kwamen de twijfels. Zou er tóch nog een manier zijn om vlees te eten? Een manier die past bij haar overtuiging? Zo … Lees verder #33: Marijke Ottema: van veganist tot jager
Buiten is koken met weinig middelen een smaakvolle maaltijd neerzetten. Je hebt geeft keukenmachine, staafmixer of pastamachine tot je beschikking. Dus de recepten moeten eenvoudig zijn, maar wel supersmakelijk. Arno en Mireille van The Holy Kauw Company schreven er een … Lees verder Recept: stevige linzensoep uit Backyard Cooking
Deze zomer vieren we vakantie in de achtertuin. Bijna de helft van alle Nederlanders gaat niet op zomervakantie. Gelukkig kun je dat echte vakantiegevoel ook thuis creëren. Bijvoorbeeld door lekker buiten te koken. Met ‘Backyard Cooking’ van The Holy Kauw … Lees verder #32: Koken in je achtertuin met The Holy Kauw Company
“Heb jij nog leuke podcasttips voor me?” Die vraag komt regelmatig voorbij op Instagram of Twitter. Woensdag maakte ik daarom al een lijstje met de 5 leukste Nederlandse foodpodcasts. Vandaag een aanvulling op die lijst: de 5 leukste Engelstalige foodpodcast. … Lees verder De 5 leukste Engelstalige foodpodcasts
“Heb jij nog leuke podcasttips voor me?” Die vraag komt regelmatig voorbij op Instagram of Twitter. Vaak tik ik dan drie reacties vol met mijn favorieten, maar het leek me wel handig om die tips te bundelen op één plek. … Lees verder De 5 leukste Nederlandse foodpodcasts
Saté, nasi goreng, rendang: in veel bekende gerechten uit de Indonesische keuken zit vlees. Maar toch kun je ook als vegetariër je hart ophalen aan deze keuken. Sterker nog: dit recept is helemaal veganistisch! Van Maureen Tan kreeg ik dit … Lees verder Recept: Tempe tahu bacem van Maureen Tan
De wereldreis van Smaakmakers gaat verder! Vandaag land ik in Indonesië. Maureen Tan schreef ‘De Bijbel van de Indonesische Keuken‘. Waarom die titel zo belangrijk is vertelt ze in deze aflevering van Smaakmakers. En natuurlijk hebben we het over die … Lees verder #31: De Indonesische keuken met Maureen Tan
Als de Peruaanse keuken één iconisch gerecht kent, dan is het wel de ceviche. In aflevering 28 van Smaakmakers vertelt Katinka Lansink Dodero van Ceviche Ceviche over deze klassieker. De vis wordt gegaard in tijgermelk, een mix van limoensap peper, … Lees verder Recept: Ceviche Clásico van Katinka Lansink Dodero
