2019 is voor Smaakmakers een vrij vegetarisch jaar. Tot nu toe. Deze maand praat ik met Meneer Wateetons over pancetta, lardo en vissaus gemaakt van bacon. Want dat kan dus blijkbaar.
Bestel Over Charcuterie en Over Rook via Bol.com of je lokale boekhandel.
Smaakmakers 
2 gedachtes over “#16: Meneer Wateetons over charcuterie, rook en bijzondere experimenten”