Als je in de buurt van Danny Jansen dingen zegt als ‘kipknots’ ‘frituurpan’ of ‘frikandel’ beginnen zijn ogen te stralen. Hij is gek op wat hij ‘de échte Nederlandse streetfoodcultuur’ noemt: de snackbar. Daarom schreef hij er een dik boek over, Vet Lekker.

In Smaakmakers vertelt Danny het verhaal achter de frikandel en legt hij wat een lihanboutje is. Maar we praten ook over zijn ‘saaie hobby’, het verzamelen van eeuwenoude kookboeken.

In juli 2019 ging ik nog een keer langs bij Danny. Toen hadden we het over gourmetten, waarom het zo leuk is om in een sterrenrestaurant te eten en influencerfotosessies.