Het is Kookboekenweek en daarom bespreek ik samen met kookboekenschrijfster Susan Aretz onze favoriete kookboeken. Wat voor boeken vinden we mooi, waarom heb je voor sommige kookboeken (bijna) geen foto’s nodig en welke boeken veranderden onze kookstijl? Je hoort het allemaal.
Maar eerst kijken we terug op de boeklancering van Susans nieuwe boek, Altijd Borreltijd. Een goed feestje waar Susan een wereldrecord vestigde: met 15,57 meter presenteerde Susan de langste borrelplank ter wereld. Maar dat ging niet zonder slag of stoot. “We hebben in totaal denk ik 40 uur staan koken. Iedere dag zes mensen in de keuken om 130 hapjes vers te maken. Het was een project waar ik maanden mee bezig ben geweest qua planning. Wat maak je op maandag, wat toch nog steeds lekker is op woensdag? En hoe sla je alles op? Het was echt het grootste project wat ik in m’n leven gedaan heb.”
Ter ere van Kookboekenweek bespreken Susan en ik een lange lijst kookboeken. Onderaan dit artikel vind je de totale lijst met besproken boeken. 18 kookboeken zijn er veel, maar het is natuurlijk maar het topje van de ijsberg. Dat hoort Susan ook vaak: “De meest gehoorde opmerking die ik altijd krijg is: ‘Ja, maar er zijn al zoveel kookboeken wat voegt het dan nog toe?’ Ik denk juist dat iedere auteur iets meebrengt dat het anders maakt. Daarmee bedien je dus eigenlijk een hele grote doelgroep van mensen die van lekker eten houden. Of het nou single-topic is of een boek over een land of één ingredient, er is echt voor ieder wat wils.”
Naast de tips van Susan en mij geven ook enkele oude bekenden van Smaakmakers hun tips. Onder andere Rutger van den Broek, Esther Erwteman en Laura de Grave prijzen hun favoriete kookboeken aan.
💰 Steun Smaakmakers via www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast en luister de exclusieve bonuspodcast van Smaakmakers!
📖 Bestel Altijd Borreltijd bij Susan of op Bol.com.
📚 De hele lijst met besproken boeken:
- Bart’s Fish Tales – Bart van Olphen en Joël Broekaert
- Java – Maureen Tan
- Kitchen Diaries – Nigel Slater
- The Naked Chef – Jamie Oliver
- Bonen – Joke Boon
- Over eten en koken – Harold McGee
- Zes seizoenen – Joshua McFadden
- Veg! – Hugh Fearnley Whittingstall
- De Koekjesbijbel – Rutger van den Broek
- De boeken van Yvette van Boven
- Heston Blumenthal Thuis – Heston Blumenthal
- De Bijbel van de Indiase Keuken – Paulami Joshi
- In the Sweet Kitchen – Regan Daley
- De Nieuwe Franse Keuken – Paul Bocuse
- Nosh – Esther Erwteman
- TLV Vegan – Jigal Krant
- Natuurlijk Oostenrijk – Laura de Grave
- Groenten – Mari Maris
Smaakmakers 