Deze maand een goed gesprek met Hiske Versprille, culinair recensent van de Volkskrant en maker van Cheft, wat mij betreft de beste foodpodcast van Nederland. We praten over eten in Zeeland, anoniem recenseren en dat goede motto van Cheft, hoe … Lees verder #26: Hiske Verspille kan nog steeds anoniem uit eten

In december vierde Slow Food haar 30-jarig jubileum. In de nieuwe aflevering van vertelt Nelleke Don, voorzitter van Slow Food Nederland, over de uitdagingen waar de organisatie tegenwoordig voor staat. “Er is veel veranderd, maar er is nog wel een … Lees verder #25: Slow Food strijdt al 30 jaar voor beter eten

In de eerste aflevering van 2020 ga ik direct de diepte in. Te gast is Samuel Levie: worstenmaker, kookboekenschrijver en wereldverbeteraar. “Soms denk ik dat we echt een crisis nodig hebben om het systeem te kunnen omdraaien.” Luister het gesprek … Lees verder #24: De diepte in met Samuel Levie

Zaterdag haalde ik mijn eerste Magic Box van Too Good To Go op bij de Deen in Zeist. Hierin zaten allerlei producten die de winkel anders weg had moeten gooien: brood, een stukje vis en zelfs voorverpakte hamburgers. Die laatste … Lees verder Tips tegen voedselverspilling uit Smaakmakers

2019 was een mooi Smaakmakersjaar. Ik had goede gesprekken, ging naar de Horecava om voedseltrends te spotten en maakte twee ‘bijkletspodcasts’, met Danny Jansen en Francesca van Berk. Wat was het weer leuk! Van bomen over bonen, via ijs maken … Lees verder Smaakmakers in 2019

De Franse keuken staat bekend om klassieke gerechten als Paté de Campagne, Steak Bearnaise, Boeuf Bourguignon. Maar diezelfde Franse keuken staat ook vaak bekend als een moeilijke keuken. Laat het maar aan Karin Luiten over om dat beeld te veranderen. … Lees verder #23: Un déjeuner avec Karin Luiten

Komende zondag begint het nieuwe seizoen van Heel Holland Bakt. Dat betekent weer elke zondagavond genieten van Janny, Robèrt, André en de bakkers. Maar hoe is het nu met de oud-winnaars van Heel Holland Bakt? In Smaakmakers vertelden Hans Spitsbaard … Lees verder Heel Holland Bakt begint weer. Hoe is het met de oud-winnaars?

Als je de Nederlandse keuken écht wilt begrijpen, dan moet je ons land niet als één geheel zien. Dat ontdekte culinair journalist Laura de Grave tijdens het schrijven haar nieuwe boek ‘Het Nederland Kookboek’. In de nieuwe aflevering van de … Lees verder #22: Met Laura de Grave op culinaire reis door Nederland

Zijn Makkelijke Bakboek is in no-time uitgegroeid tot een standaardwerk in onze keuken, dus tijd voor een goed gesprek met de snelst schrijven thuisbakker van Nederland. Natuurlijk over koekjes, cakes, appeltaart, maar ook een culinaire tip voor je trip naar … Lees verder #21: Rutger van den Broek is Heel Holland Bakt nog lang niet zat

Soms heb je een interview dat alle kanten op gaat, maar dankzij alle mooie bruggetjes toch als een geheel voelt. Zo’n interview had ik met Susan Aretz. We gingen van borrelen naar pakjes Honig, via Jochem Meyer en de Franse … Lees verder #20: Borrelen met Susan Aretz